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西贝推进中餐现代化,明确2026年上市

2023-05-18 19:38:32 1539

摘要:央广网北京1月6日消息(记者 邵蓝洁)近日,西贝餐饮集团(以下简称“西贝”)公布了未来几年的发展目标,西贝董事长贾国龙在公开信中表示,到2026年,西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司,到2030年,西贝将实现营收超千亿的战略目...

央广网北京1月6日消息(记者 邵蓝洁)近日,西贝餐饮集团(以下简称“西贝”)公布了未来几年的发展目标,西贝董事长贾国龙在公开信中表示,到2026年,西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司,到2030年,西贝将实现营收超千亿的战略目标。

贾国龙认为,2023年餐饮行业有望得到恢复的机会,西贝除了聚焦主业外,还将“开打贾国龙-酒酿空气馍北京战役”,同时持续培育公司零售业务能力。疫情爆发以来,餐饮零售化成为各家业务的突破口,包括西贝、海底捞等头部餐饮品牌纷纷加码零售业务。据了解,2019年到2022年,西贝零售业务营收增长了257%。

西贝餐饮集团副总裁宋宣表示,在“后疫情时代”,西贝希望通过中餐现代化来驱动增长,在他看来,相对传统餐饮模式,中餐现代化需要综合传统中餐烹饪艺术、现代食品科学技术和现代化管理体系,目前西贝主推的“贾国龙功夫菜”、“西贝专业儿童餐”、“贾国龙·酒酿空气馍”等核心品牌和业务都孵化于此。据了解,西贝共设置了11个研发室300余人,服务上述三个核心业务的不同渠道产品的开发,西贝的飞书后台显示,2022年食品工程部一共管理了375个产品研发的项目。

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