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最近西贝员工王海的事情很多餐饮人都听说过了，受于限制，这里不能多讲，本来是不想写这篇文章的，但是作为一个餐饮业自媒体，还是应该稍微讲一下，不然自己良心过不去。

鼓吹“715”工作制的西贝，最让人担心的事情，终究还是发生了。

我从大学毕业后就进入了餐饮业，一直干了20多年，先后在海底捞，外婆家等知名餐企任职工作，可以说是比普通人更具有行业经验。

员工外包

但是西贝员工的这件事情，还是让我大吃一惊，原来餐饮业也有外包员工，这是我以前不知道的行业内幕。

在海底捞，外婆家等餐饮店工作时，员工签的合同都是直营公司，从来不会签第三方人力资源公司，不会将员工外包出去。

在某网红餐饮连锁品牌工作的朋友告诉我，现在各大不少新生派餐饮店都是使用外包合同，品牌不跟员工直接签合同，而是跟第三方公司签外包合同。

这样做的好处就是不需要给员工缴纳五险，连社保都不需要缴纳，作为品牌方而言能够降低成本，提高利润，老板自然赚得就更多。

我不建议大家去员工属于外包性质的餐饮品牌工作，不管这家餐饮店承诺的待遇有多好，终究都是昙花一现，不过就是为了诱导你去做苦力而已。

目前在餐饮业除了北上广深这4个一线大城市之外，剩下的各大城市里，餐饮业员工99%都是没有缴纳五险的。

这也是为何如今餐饮业面临巨大的用工荒，这背后主要原因就是因为待遇太低，虽然大部分餐馆都会包吃包住， 但是时间长，工作强度大，不交五险，没社保，让很多年轻人望而却步。

鼓吹“715”工作制的西贝

西贝老板贾国龙曾经表示，在西贝工作的员工，不是996的工作制，而是“715”工作制，这种全新的工作制度更是刷新了打工人的眼界。

一天工作15小时，夜里还总开会，每周工作7天，全年无休，面对如此严苛的工作制度，贾国龙却表示值得年轻人去奋斗，多劳多得，并声称员工们都很喜欢这样的工作制度。

真的是多劳多得吗？员工们真的很喜欢“715”工作制吗？

西贝员工王海的遭遇却并非如此。

大家都吐槽互联网的“996”工作制，但互联网的公司都按照要求给员工们缴纳五险一金，而比“996”更猛的“715”工作制，却连社保都没有交，这让员工作何感想？

作为一个餐饮人，能够深刻地体会到餐饮业确实不容易，面对食材成本的上涨，面对店铺租金的上涨，餐饮人都无能为力，只能被迫的去接受。

但是这并不意味着，你可以以此为借口，不给员工买社保，让员工的权益受损，如果是一家普通的夫妻店餐馆，我们都能够理解。

但是作为一家年收入仅次于海底捞的大型企业，一家营收超过150亿的餐企，这样的做法显然不地道，更没有起到一个很好的榜样表率作用。

反观海底捞，在2018年上市之前补缴了5000万元员工社保，如今每个员工，都缴纳五险，不管是店长还是扫地的保洁阿姨。

一家餐饮企业到底对员工好不好？不是嘴上说的，更是用实际行动做出来的。

前同事海底捞店长表示，海底捞从来没有遭遇过“用工荒”，一家餐企待遇到底如何？打工人心知肚明。

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